U prosincu 2019. godine na Institutu za jadranske kulture i melioraciju krša započelo je održavanje seminara za osposobljavane senzornih ocjenjivača djevičanskog maslinovog ulja članova Udrugu maslinara ‘Zlatna šoltanka’. Ovaj edukacijski seminar sastoji se od teorijskog i praktičnog dijela, pri čemu polaznici dobivaju temeljna znanja o senzorskom ocjenjivanju djevičanskog maslinova ulja, uz veliki broj sati praktičnog kušanja ulja, upoznavanja s pozitivnim i negativnim svojstvima maslinova ulja te određivanjem njihovih intenziteta. Na kraju seminara polaznici će polagati test određivanja praga osjetljivosti za točno definirana senzorska svojstva, te će, ukoliko zadovolje propisani bodovni prag, dobiti certifikat o fiziološkoj osposobljenosti za senzorskog ocjenjivača djevičanskog maslinovog ulja. Kako je zbog nepredviđene situacije pandemije corona virusa COVID-19 postalo nemoguće provoditi radionice ocjenjivanja maslinovih ulja u Laboratoriju za senzorsko ocjenjivanje na Institutu, organizirana je edukacija polaznika ovog seminara na daljinu. Voditeljica profesionalnog panela Instituta i voditeljica seminara dr.sc. Mirella Žanetić, pripremila je određeni broj kodiranih uzoraka maslinovih ulja s karakterističnim manama, te djevičanskih i ekstra djevičanskih maslinovih ulja koji su poslani na Šoltu, u dogovoru s predsjednikom udruge g. Zlatkom Burićem. On će uzorke podijeliti polaznicima koji će senzorski ocijeniti svaki pojedini uzorak, ispuniti ocjenjivački listić i vratiti ga voditeljici. Putem konzultacija dobit će komentare o svojim ocjenama, potrebnim korekcijama i uputama za poboljšanje prepoznavanja senzorskih svojstava i odgovarajućih intenziteta.
Category Archives: Dogadjanja
New York International Olive Oil Competition 2020 – Znanstvenici Instituta kao članovi najprestižnijeg natjecanja u kvaliteti maslinova ulja
NYIOOC je najveće i najprestižnije međunarodno natjecanje u izboru najboljeg maslinovog ulja. Svake godine u travnju se provodi senzorsko ocjenjivanje pristiglih uzoraka maslinovih ulja iz cijelog svijeta, te se početkom svibnja objavljuju službeni rezultati najboljih maslinovih ulja za prethodnu maslinarsku godinu. Sva ulja su potom predstavljena na web stranici https://bestoliveoils.com/ gdje je moguće odabrati i kupiti maslinovo ulje određenog proizvođača. Na ovom natjecanju kao član međunarodnog panela senzornih ocjenjivača koji okuplja najveće svjetske stručnjake senzorne analitičare djevičanskog maslinovog ulja već drugu godinu zaredom sudjeluje i djelatnica Instituta dr.sc. Mirella Žanetić (https://nyoliveoil.com/team/). Zbog trenutne situacije s pandemijom corona virusa COVID-91, i otkazivanjem gotovo svih manifestacija, natjecanja i velikih okupljanja, i ovo natjecanje se našlo pred velikim izazovom. Organizator g. Curtis Cord je stoga odlučio nastaviti s natjecanjem i ocjenjivanjem pristiglih uzoraka kako bi zaštitio u prvom redu interese proizvođača maslinovih ulja iz cijelog svijeta koji su i ove godine u velikom broju poslali svoje uzorke na natjecanje, te pomogao u njihovom plasmanu na tržište. Sam postupak senzorskog ocjenjivanja provodi se prema posebno osmišljenom protokolu – na daljinu.
Više na linku:
Call for abstracts – Green 2020 – Međunarodna znanstvena i stručna konferencija/Green 2020 – International scientific and expert conference
Prvi poziv na četvrtu konferenciju “Natural resources, green technology and sustainable development – Green2020”. Konferencija će se održati u Zagrebu od 8. do 10. prosinca 2020. godine. Rok za predaju sažetaka je 10. listopad 2020. Više informacija na https://www.sumins.hr/green2020/
First call of the 4th international scientific and expert conference “Natural resources, green technology and sustainable development – Green2020”. The conference will be held in Zagreb from 8th to 10th December 2020. Make sure to submit your abstract before September 10th 2020. For more information, visit https://www.sumins.hr/green2020/
Dani otvorenih vrata – Europska noć istraživača 2019.
20.09.2019. – Institut za jadranske kulture i melioraciju krša u Splitu
Otvoreni dani Instituta namijenjeni su učenicima osnovnih i srednjih škola, te široj javnosti. Posjetiteljima će se predstaviti laboratoriji Instituta i poljski višegodišnji nasadi u kojima se analiziraju molekularne, kemijske i biološke karakteristike različitih poljoprivrednih kultura i mikroorganizama. Bit će prezentirana izložba grožđa, voća, povrća i aromatičnog bilja, tijekom koje će znanstvenici Instituta objasniti posjetiteljima biološku raznolikost kultiviranog i divljeg bilja, te njihovu upotrebnu vrijednost.
Eksperimentalni kutak ponudit će učenicima da samostalno koriste mikroskop s preparatima biljaka, izoliraju DNA iz grožđa, urade kemijsku papirnatu kromatografiju soka od grožđa, evaluiraju glavne štetnike na poljoprivrednim kulturama, upoznaju karakteristike mediteranskog aromatičnog bilja i mediteranskih šuma. Učenicima će biti prezentirano senzorno ocjenjivanje ulja proizvedeno modernim i tradicionalnim postupcima. Učenici i ostali posjetitelji će u razgovorima s znanstvenicima Instituta moći saznati odgovore u vezi agronomije, prehrambene tehnologije, biotehnologije i šumarstva, te u vezi studijskog programa Mediteranska poljoprivreda u koji su uključeni znanstvenici Instituta.
Odvijanje aktivnosti: od 8:00 do 17:00
Predavanje Dr. John E. Preece, 9.09.2019
U ponedjeljak, 9. rujna 2019. s početkom u 10 sati u maloj vijećnici Instituta održat će se predavanje:
Dr. John E. Preece, USDA-ARS NCGR, Davis, USA
The USDA-ARS National Plant Germplasm System
Provides Genetic Diversity to Support Scientific Research
Dr. Preece je glavni istraživač u USDA-ARS National Clonal Germplasm Repository u Davisu. Bavi se hortikulturnim istraživanjima. Specijalist je u kulturi biljnog tkiva, različitim tehnikama razmnožavanja biljaka, fiziologiji biljaka. Prije dolaska u USDA-ARS Davis, od 1980. do 2009. godine bio je profesor na Southern Illinois University Carbondale, Department of Plant, Soils, and Agricultural Systems. Dobitnik je nagrade American Society for Horticultural Science u 2006. i 2015. godini za postignuća u hortikulturnoj znanosti. Autor je brojnih znanstvenih radova.
Dr. John E. Preece boravit će nekoliko dana na našem Institutu u sklopu kraćeg posjeta.
Posjet Institutu u sklopu bilateralnog hrvatsko-slovenskog projekta “Application of biotechnology tools for applied research in the Mediterranean agriculture: introduction of paternity tests in genotyping plants”
Od 3. do 5. lipnja 2019. na Institutu će boraviti slovenske znanstvenice, Dunja Bandelj, PhD i Alenka Baruca Arbeiter, PhD iz institucije University of Primorska, Faculty of Mathematics, Natural Sciences and Information Technologies, Koper, Slovenija.
U utorak, 4. lipnja 2019., znanstvenice će održati dva predavanja za djelatnike Instituta. Tijekom prvog izlaganja, dr. sc. Alenka Arbeiter će zajedno s dr. sc. Gabrielom Vuletin Selak predstaviti rezultate UKF projekta „New approaches in understanding of the compatibility relationships and pollen–pistil interactions in olive (Olea europaea L.)“. Najnovija istraživanja koje znanstvenice provode na smilju prezentirat će profesorica Dunja Bandelj tijekom drugog izlaganja.
Pozivamo Vas na predavanja koja će se održati u vijećnici Instituta s početkom u 11:30.
Predavnaje 1. Paternity Analysis of the Olive Variety ‘‘Oblica’’ by Microsatellite Markers
Predavanje 2. Research of Helichrysum italicum (Roth) G. in Slovenia
Festival znanosti 2019
Predavanja Instituta za jadranske kulture i melioraciju krša
Predavanja će se održati u srijedu 10. travnja 2019. u knjižnici Instituta za jadranske kulture (I kat)
Split, 8. do 13. travnja 2019. na temu “Boje”
Raspored predavanja:
| 10:00-10:15 | Dr. sc. Marin Čagalj Socio-demografska obilježja u ruralnom području SDŽ |
| 10:15-10:30 | Dr. sc. Gabriela Vuletin Selak i Marina Raboteg, mag. educ. biol. et chem. Sve boje bolesti raka masline |
| 10:30-10:45 | Dr. sc. Ana Mucalo Znanost inspirirana bojom grožđa i vina |
| 10:45-11:00 | Dr. sc. Katarina Hančević i Mate Čarija, mag. ing. Boje virusa vinove loze |
| 11:00-11:15 | Katarina Lukšić, mag. ing. Šareno porijeklo vinove loze |
| 11:15-11:30 | Dr. sc. Maja Jukić Špika Žuto-zelena rapsodija maslinova ulja |
| 11:30-11:45 | Višeslav Glavinović, mag. ing. Spektar maslina |
| 11:45-12:00 | Marija Mandušić, mag. ing. i Ana Matešković, mag. ing. Boje u svijetu kukaca |
Znanstveni kafić, 09.04.2019 u 18:30
Kavana Lvxor, Split
Doc.dr.sc Mirela Žanetić
Institut za jadranske kulture i melioraciju krša
Zeleno za zdravlje – ekstra djevičanska maslinova ulja s dodanom zdravstvenom vrijednošću
Mora li maslina biti zelena da bi ulje bilo zdravo? Jesu li sva maslinova ulja zdrava? Zašto je maslinovo ulje zeleno? Jesu li zelena maslinova ulja zdravija od onih žutih ili žuto/zelenih? Ima li uopće zelena boja maslinovog ulja veze s kvalitetom ulja? Na predavanju će se odgovoriti na ova i mnoga druga pitanja o zdravstvenom aspektu maslinova ulja.
Pozivaju se svi zainteresirani da u opuštenom okruženju poslušaju ovu zanimljivu temu.
Više informacija na web stranicama Festivala.
Dani maslinovog ulja otoka Hvara
Manifestacija Dani maslinovog ulja otoka Hvara održana je 9. veljače 2019. u Jelsi.
Četvrtu godinu zaredom Institut za jadranske kulture i melioraciju krša iz Splita sudjeluje o organizaciji ove natjecateljske manifestacije koja okuplja sve maslinare i uljare otoka Hvara. Na natjecanje su ove godine prijavljena 53 uzorka maslinova ulja na kojima je provedena kemijska i senzorska analiza.
Senzorsko ocjenjivanje maslinovih ulja proveo je profesionalni panel Instituta na čelu s voditeljicom panela, dr.sc. Mirellom Žanetić.
Šampion ovogodišnje manifestacije je Ivo Radojković iz Bogomolja.
